Benefícios dos Extratos de Folhas de Groselha Preta, Framboesa e Arônia

Nos últimos anos, houve uma crescente substituição de antioxidantes sintéticos por extratos vegetais e compostos bioativos naturais  em produtos alimentícios, farmacêuticos e cosméticos. Isso reflete a demanda do mercado por ingredientes vegetais em substituição a componentes sintéticos restritos. Os antioxidantes presentes em extratos vegetais, como compostos fenólicos, desempenham um papel crucial na neutralização dos radicais livres, ajudando a prevenir doenças degenerativas  como câncer, aterosclerose e diabetes mellitus.  Esses compostos fenólicos são metabólitos secundários que possuem fortes propriedades antioxidantes, reagindo com uma ampla gama de radicais livres. Frutas como groselhas pretas, framboesas e arônias são particularmente ricas em compostos bioativos . Na Polônia, por exemplo, groselhas pretas são de significativa importância econômica, sendo fontes bem reconhecidas de polifenóis, incluindo antocianinas e flavonóis. A framboesa é valorizada tradicionalmente por suas propriedades antipiréticas e diaforéticas, enquanto a arônia é conhecida por suas procianidinas e antocianinas, utilizadas como corantes naturais. Compostos Fenólicos dos Extratos Os flavonoides estão presentes nas plantas em duas formas: agliconas livres e formas ligadas como O- e C-glicosídeos. Eles têm uma alta capacidade de absorver radiação UV , o que indica que oferecem proteção contra seus efeitos nocivos. A função protetora dos flavonoides também envolve a extinção de espécies reativas de oxigênio (ROS)  produzidas em plantas em quantidades aumentadas sob condições de estresse.  Ainda, os flavonoides regulam a atividade de muitas enzimas, incluindo aquelas envolvidas na formação de ROS , como peroxidase, lipoxigenases e xantina oxidase. Entre a arônia, framboesa e groselha, as plantas mais ricas em fenólicos totais são as folhas de arônia (50–251 mg de ácido gálico/g MS) e as folhas de framboesa (84–144 mg GA/g de MS). Já as folhas de groselha preta possuem os níveis mais baixos de compostos fenólicos (40–78 mg GA/g MS). Benefícios dos Macro e Microelementos Minerais e oligoelementos desempenham um papel importante na ativação de enzimas envolvidas no metabolismo celular e sistemas antioxidantes. A alta ingestão de K, Mg e Ca tem sido associada à redução do risco de acidente vascular cerebral, hipertensão e osteoporose . Ferro e outros microminerais são uma parte essencial de muitos compostos no sistema de transporte e armazenamento de oxigênio e funcionam como cofatores para enzimas. O micronutriente Mo é um componente estrutural da xantina oxidase e da xantina desidrogenase, que são cruciais para a síntese de ureia. As folhas das plantas de frutos silvestres contêm minerais  como potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg), fósforo (P), sódio (Na) e ferro (Fe)  e oligoelementos  como cobre (Cu), zinco (Zn), manganês (Mn) e boro (B). Os valores diários das quantidades de minerais recomendados por dia pela Food and Drug Administration (FDA) são: 3,5 (K), 1 (Ca), 0,4 (Mg), 1 (P), 2,4 (Na), 0,018 (Fe) g/dia. Extratos de folhas consumidos diretamente como infusões ou usados como aditivos alimentares podem aumentar a quantidade de macro e micronutrientes nos alimentos . Entre as plantas discutidas, o maior teor de Ca foi encontrado nas folhas de groselha preta, que também continham a maior parte de Mg, P e Fe. As folhas de framboesa continham a maior parte de K, B e Na e as folhas de arônia a maior parte de Mn., Prática Clínica   As folhas dos arbustos de frutas vermelhas são uma fonte promissora de substâncias bioativas que podem ser usadas como substitutos para agentes sintéticos  no tratamento e prevenção de doenças de estilo de vida. Elas também podem ser usadas como aditivos alimentares valiosos, aumentando assim as qualidades funcionais dos alimentos.   Continue Estudando...   Sugestão de estudo :  Fitoquímicos no Exercício Físico   Sugestão de estudo :  Plantas Medicinais para Melhora da Hipertensão   Sugestão de estudo:  Interações Potenciais entre Plantas Medicinais, Medicamentos e Alimentação   Referências Bibliográficas STASZOWSKA-KARKUT, Monika; MATERSKA, Małgorzata. Phenolic Composition, Mineral Content, and Beneficial Bioactivities of Leaf Extracts from Black Currant  (Ribes nigrum L.), Raspberry (Rubus idaeus), and Aronia (Aronia melanocarpa). Nutrients , [S.L.], v. 12, n. 2, p. 463, 12 fev. 2020. MDPI AG.