Los huevos de Pascua son los favoritos del mes de abril y para aquellos que están a dieta o de alguna manera no pueden comer dulces convencionales, ¡las recetas alternativas son excelentes opciones!
Para aquellos que no lo saben, la dieta baja en carbohidratos reduce considerablemente el consumo de carbohidratos, especialmente aquellos considerados “simples”. Esto se justifica porque una dieta alta en carbohidratos simples (azúcar, miel, dulces, harina blanca) se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad.
Este tipo de dieta ha sido promocionada como beneficiosa para la pérdida de peso, la diabetes y otras afecciones médicas. Este enfoque en los carbohidratos se debe en gran parte a cómo el cuerpo los usa: el cuerpo usa carbohidratos para obtener energía, pero cuando los carbohidratos están restringidos, el cuerpo recurre a las reservas de grasa para obtener energía. Esto es lo que normalmente conduce a la pérdida de peso. Pero por supuesto puedes disfrutar de este tiempo sin dejar de disfrutar de los dulces sabrosos y saludables, así que separamos una receta baja en carbohidratos para que disfrutes.
Receta de huevo de Pascua bajo en carbohidratos
Ingredientes:
Para el cono de chocolate:
- 480 g de chocolate 70% cacao
Para el relleno de mousse de chocolate:
- 1/2 aguacate maduro
- Edulcorante al gusto
- 50 g de chocolate 70% cacao
Indicaciones:
Corteza:
- Derrite la mitad del chocolate en el microondas o en un baño maría.
- Añadir el resto del chocolate y mezclar bien hasta que se derrita.
- Si es necesario, vuelva al microondas hasta que esté bien derretido.
- Pon la mitad en una sartén para huevos de Pascua, aprieta bien para que moldee el huevo correctamente.
- Haga esto en la otra parte, tome el refrigerador, cambiará de color y se oscurecerá cuando esté listo.
Consejo: Esta cantidad es para un huevo entero, si vas a cucharar con los rellenos de abajo, te darán dos bandas (dos cucharas de huevos). Si prefieres obtener la mitad de los ingresos
Relleno:
- Con una cuchara retiramos la pulpa del aguacate, batimos con una batidora, si se va a batir en una licuadora añadimos un poco de nata o leche vegetal para que pueda batir.
- Derretir el chocolate, mezclar con el aguacate y endulzar al gusto.
- Refrigerar durante al menos 2 horas.
Referencias
Sugerencia de estudio: Dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas: ¿se aplican en la diabetes tipo I y II?
Mira el video en Science Play con Marcelo Carvalho: Carbohidratos: ¿amigo o villano de las dietas?
Artículo: Oh R, Gilani B, Uppaluri KR. Dieta baja en carbohidratos. [Atualizado em 11 de julho de 2022]. En: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Enero
