Se você tem dúvida se uma taça de vinho substitui uma hora de exercício físico, nesse texto discutiremos os efeitos de um polifenol natural presente em diversos alimentos como o vinho, o resveratrol. Frequentemente abordado na internet, ele foi intitulado como uma substância mimética do exercício, ou seja, substância que supostamente induz mecanismos semelhantes ao do exercício no organismo humano, o que reflete em melhora da saúde e desempenho físico. Mas até que ponto uma taça de vinho é realmente capaz de nos transformar em atletas altamente condicionados?
Diversas estratégias são utilizadas para que o indivíduo melhore sua performance física, seja por meio de suplementos nutricionais ou hormonais. Almejam-se, basicamente, aumento de massa muscular, resistência e potência acima da linha natural do indivíduo. Para isso, já sabemos que a atuação do exercício físico melhora a capacidade de resistência em resposta ao aumento da biogênese mitocondrial no músculo esquelético, ou seja, aumento no número e tamanho das mitocôndrias, principal organela responsável pelo metabolismo energético.
Ao passo do treinamento físico, também temos o resveratrol, um polifenol de ocorrência natural que também demonstrou aumentar esta biogênese mitocondrial no músculo esquelético, além de melhorar a oxidação de ácidos graxos, sendo que tais modificações mostram-se associadas à melhora da função cardíaca. Portanto, suplementos dietéticos que aumentem os efeitos fisiológicos do exercício nos músculos esqueléticos e cardíacos podem melhorar o desempenho para além do exercício sozinho.
Resveratrol: Por que esse “boom”?
Um ensaio clínico randomizado com ratos dividiu-os em dois grupos, um deles recebeu dieta padrão e o outro recebeu a mesma dieta, porém foi associado suplementação de resveratrol. Este estudo demonstrou que, ambos quando submetidos a exercício físico, houve uma melhora significativa no desempenho do exercício, aumento da resposta de força de músculos isolados e aumento do metabolismo oxidativo de todo o corpo no grupo suplementado. Ao nível do coração, obteve-se melhora de vários parâmetros da função ventricular esquerda e homeostase energética através de alterações nas vias de transdução de sinal e perfis de expressão génica.
Tais dados, por sua vez, permitiram concluir que o resveratrol é um auxílio ergogênico que melhora a capacidade física por meio de alterações na função muscular e cardíaca, acompanhados de notória melhora no metabolismo energético. Sendo assim, semelhante ao treinamento físico, um polifenol natural, o resveratrol, pode desencadear o crescimento das mitocôndrias.
Resveratrol do vinho é suficiente?
Se utilizarmos as mesmas medidas do estudo de forma a converter para humanos, temos que seriam necessários 10g de resveratrol para um indivíduo com cerca de 70 kg. Isso, mesmo que adotando o fator 10 como margem de erro, ainda é equivalente a pelo menos 1 g de resveratrol.
Considerando que um copo de vinho tenha cerca de 1 mg de resveratrol, então para esse mesmo indivíduo obter 1g ele teria que consumir 1000 copos de vinho tinto por dia. Ou seja, embora o resveratrol funcione, é um investimento que não valeria o “custo x benefício” quando pensamos nos efeitos deletérios do álcool.
Afinal: vinho substitui o exercício físico?
Em 2022, foi publicada uma revisão sistemática e meta-análise que comparou todos os estudos que analisaram o resveratrol e as adaptações de treinamento. Este estudo foi peça fundamental para derrubar os dados que antes eram considerados robustos do ensaio randomizado de 2012, visto que foi possível concluir que ao invés de induzir um efeito significativo na adaptação ao treinamento, houve respostas negativas. Portanto, se você for consumir vinho, esperamos que seja por desejo próprio e nunca em função do resveratrol presente nele. Para melhora do condicionamento físico e cardíaco, ficamos com a prática regular de exercício físico e alimentação saudável. Não tem segredo, e com o caso do vinho, não, o vinho n
Referências Bibliográficas
Sugestão de Leitura: Qual a influência do resveratrol na imunidade?
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Dolinsky VW, Jones KE, Sidhu RS, Haykowsky M, Czubryt MP, Gordon T, Dyck JRB. Improvements in skeletal muscle strength and cardiac function induced by resveratrol during exercise training contribute to enhanced exercise performance in rats. J Physiol 1;590(11):2783-99, 2012
Martinez-Negrin G, Acton JP, Cocksedge SP, Bailey SJ, Tom Clifford T (2022) The effect of dietary (poly)phenols on exercise-induced physiological adaptations: A systematic review and meta-analysis of human intervention trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 62:11, 2872-2887, 2022
