¿Qué son?
Los micronutrientes o oligoelementos son compuestos indispensables para procesos celulares que difieren de los macronutrientes porque el CO2 y el H2O no son metabolizados ni sintetizados por el cuerpo, suministrados a través de los alimentos y solubles en disolventes orgánicos. La categoría de micronutrientes incluye vitaminas liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (vitamina C y E), así como las del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico y cobalamina). Además de las vitaminas, los minerales también conforman el grupo de micronutrientes que son hierro, sodio, cloro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, cobre, zinc, selenio, yoduro, manganeso, boro, cromo y molibdeno.
¿Para qué sirven los micronutrientes?
Cada uno tiene una función específica y se correlaciona para mantener el funcionamiento del cuerpo adecuado y saludable, promoviendo, por ejemplo, el crecimiento a través de la participación en el proceso de división celular, el metabolismo como cofactores enzimáticos, la regulación de la coagulación sanguínea, etc.
¿Cómo funcionan los micronutrientes?
Se obtienen a través de los alimentos proporcionados por la dieta y algunos están presentes en abundancia en alimentos de origen vegetal, otros de origen animal y otros en las dos fuentes.
¿Cuándo necesitas suplementar?
La ingesta inadecuada de micronutrientes puede conducir a deficiencias nutricionales y la ingesta excesiva puede causar complicaciones graves de salud, en este sentido la suplementación se realiza a partir de la necesidad individual, como la suplementación con ácido fólico en el embarazo para evitar el no cierre del tubo neural. Por lo tanto, la suplementación con micronutrientes debe realizarse en función del razonamiento clínico.
Referencia
Artículo
ESPEN
:Berger, M. M., Shenkin, A., Schweinlin, A., Amrein, K., Augsburger, M., Biesalski, H. K., Bischoff, S. C., Casaer, M. P., Gundogan, K., Lepp, H. L., de Man, A. M. E., Muscogiuri, G., Pietka, M., Pironi, L., Rezzi, S., & Cuerda, C. (2022). Guía de micronutrientes ESPEN. Nutrición clínica (Edimburgo, Escocia),
41
(6), 1357–1424. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2022.02.015.
Sugerencia de lectura: Suplementación con micronutrientes: ¿cuándo realizarla?
