A água é essencial para o metabolismo, transporte de substrato através das membranas, homeostase celular, regulação da temperatura e função circulatória. Embora a pesquisa nutricional e fisiológica de equipes e organizações profissionais descreveram a ingestão diária total de água, ainda não há um consenso generalizado sobre as necessidades humanas de água de diferentes grupos demográficos. Esses requisitos permanecem indefinidos devido à complexidade dinâmica inerente à rede de regulação da água, que envolve o sistema nervoso central e vários sistemas bem como grandes diferenças interindividuais. Afinal, quanto de água uma pessoa deve consumir durante o dia?
Necessidade hídrica
Apesar dos numerosos esforços para definir um estado de euhidratação e determinar os requisitos de ingestão hídrica diária de crianças, homens, mulheres e adultos mais velhos, nenhuma pesquisa empírica fornece respostas e não existe consenso universal. A complexidade dinâmica da rede reguladora da água, e diferenças interindividuais, são as principais razões pelas quais o consenso generalizado sobre as necessidades diárias de água não foram alcançadas, A influência relativa dos processos fisiológicos que mantêm o equilíbrio hídrico varia com diferentes cenários de vida.
Quanto aos adultos, sabemos que as mulheres têm menos necessidade de ingestão de água do que os homens. Estima-se que o consumo total de água para os homens seja cerca de 2,5 litros (L) por dia, chegando até 6,0 L em termos de exercício e exposição ao calor. Apesar das poucas informações disponíveis, é provável que seja importante para as mulheres menos 0,5 L em comparação com os homens. Devido à falta de evidências, o Instituto de Medicina (IOM), não pode definir padrões de recomendações (EAR e RDA) para ingestão de água. No entanto, o valor de ingestão adequada (AI) é recomendado, para evitar os efeitos da desidratação.
Recomendações
A ingestão de água, para homens e mulheres de 19 a 30 anos, é de 3,7 L e 2,7 L, respectivamente. Além disso, mulheres precisam de mais água em alguns casos, como gravidez e lactação. O IOM apoia o aumento do consumo em cerca de 0,3 L por dia para mulheres grávidas e 1,1 L por dia para mulheres que amamentam.
As necessidades de água dos idosos não são diferentes para os jovens. No entanto, existem várias condições, tanto fisiológicas como patológicas, que alteram o balanço hídrico dessas pessoas, especificamente, expondo-os a riscos comparativamente mais altos a um estado de desidratação. As crianças têm diferentes tipos de corpo em comparação com os adultos. Os recém-nascidos não tem necessidade de hidratação além do leite materno, pois o mesmo é o responsável.
Referências bibliográficas
Sugestão de Leitura: Hidratação e Carboidratos ao Jogador de Futebol
Veja o vídeo do Nutricionista Daniel Coimbra na plataforma Science Play – Água: Nutriente Essencial para a Performance Atlética
Artigo: Consumir de água – Armstrong LE, Johnson EC. Water Intake, Water Balance, and the Elusive Daily Water Requirement. Nutrients. 2018 Dec 5;10(12):1928. doi: 10.3390/nu10121928. PMID: 30563134; PMCID: PMC6315424.
