La suplementación con nitrato en el culturismo está creciendo debido a su capacidad para mejorar el rendimiento deportivo. Este nutriente es abundante en las verduras de hoja verde y la remolacha, que después de la ingestión, el nitrato presente es convertido por las bacterias presentes en la lengua en nitrito (NO2-). En condiciones de hipoxia y acidosis, el óxido nítrico (NO) se convierte. Parte del nitrito se convierte en nitrato en el medio ácido del estómago, pero ¿hay nuevas perspectivas sobre el nitrato en el culturismo?
Nitrato en el culturismo
El aumento de la disponibilidad de nitratos puede afectar la respiración y la biogénesis mitocondrial, ayudar a mantener la homeotasa glucémica, atenuar el estrés oxidativo y aumentar el flujo sanguíneo en los músculos activos durante la actividad física.
Además, la revisión de Andrew Jones
presentó un aumento del 82% en la capacidad del nitrato plasmático y el nitrato para reducir los costos de oxígeno durante el ejercicio. Sin embargo, recientemente algunas pruebas han teorizado un efecto beneficioso del nitrato en la contracción muscular de alta intensidad.
El estudio
Como puntuación, un ensayo clínico doble ciego llamado “La suplementación con jugo de remolacha aumenta la producción de potencia muscular concéntrica y excéntrica” tuvo como objetivo evaluar el efecto del jugo de remolacha en la contracción excéntrica y concéntrica durante los movimientos de media sentadilla.
En el estudio, se reclutaron 18 individuos activos, divididos en dos grupos: placebo y nitrato. La dosis utilizada en el estudio fue de 400 mg de NO3- usando jugo concentrado de remolacha (140 ml), 2 horas y media antes del ejercicio.
En conclusión, la suplementación aguda con jugo de remolacha aumentó tanto la potencia en la fase concéntrica como la fase excéntrica en una variedad de momentos de inercia durante el ejercicio de media sentadilla.
Práctica clínica sobre nitrato en culturismo
El estudio puede mostrar una nueva aplicabilidad del nitrato en la práctica deportiva, y puede ser un gran aliado en deportes de fuerza, como el culturismo. Sin embargo, se necesita más evidencia para solidificar este efecto de nitrato sobre la contracción muscular.
Además, la suplementación con nitratos puede ser un aliado en el rendimiento deportivo, ya que reduce los costos de oxígeno y mejora la potencia muscular. Se encuentra en alimentos de madera dura verde y remolacha, pero se necesitan 100 g para ingerir 250 mg de nitrato, lo que puede ser inviable. Por lo tanto, el jugo concentrado de remolacha sería más ventajoso.
También es necesario no usar enjuague bucal ni cepillarse los dientes al ingerir el jugo, para no dificultar la conversión de nitrato. Otra advertencia es ingerir 2-3 horas antes del ejercicio para obtener los beneficios, sin diferencia en el uso crónico o agudo.
Referencias
Sugerencia de lectura: ¿
El jugo de fulano mejora el rendimiento deportivo?
Rodríguez-FERNÁNDEZ. La suplementación con jugo de remolacha aumenta la producción de potencia muscular concéntrica y excéntrica. Investigación original. Journal Of Science And Medicine In Sport, [s. l], v. 1, n. 24, págs. 80-84, 2021. Disponible en: https://www.jsams.org/article/S1440-2440(20)30090-6/fulltext. Acceso el: 03 Mar. 2023
JONES, Andrew M. et al. Suplementación dietética con nitrato y rendimiento en el ejercicio. Medicina del Deporte, v. 44, [S .L.]n. 1, p. 35-45, mayo de 2014. Springer Science and Business Media LLC. http://dx.doi.org/10.1007/s40279-014-0149-y.
