Es bien sabido que el consumo excesivo de alcohol es una de las principales causas de muerte y discapacidad en todo el mundo. Sin embargo, el consumo moderado y adecuado se asocia con un daño reducido al cuerpo. Uno de los principales beneficios observados de la reducción del consumo fue el metabolismo de la glucosa, en el que se ha documentado en varios ensayos clínicos bien diseñados. Por lo tanto, un estudio buscó investigar las asociaciones de la ingesta de alcohol en relación con las comidas y la cantidad de ingesta de alcohol con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 (DM2) y biomarcadores relacionados con DM2.
Alcohol y diabetes: interpretación de la literatura
El estudio en cuestión mostró que la ingesta moderada de alcohol (≥100 a <200 g/semana) con las comidas se asoció significativamente con un menor riesgo de DM2 que beber fuera de las comidas. Esta asociación favorable entre el consumo moderado de alcohol y las comidas fue respaldada por varios estudios de alimentación a largo plazo bien diseñados.
Además, al analizar los biomarcadores relacionados con la DM2, hubo asociaciones beneficiosas entre la ingesta de alcohol y los niveles de hemoglobina glucosilada (HbA1c), en las que fueron más fuertes en los participantes que consumieron alcohol durante las comidas que en los que no lo hicieron, es decir, La ingesta de alcohol durante las comidas se relacionó con niveles más bajos de HbA1c.
Además, se evaluaron los niveles de proteína C reactiva (PCR), ya que este es un marcador de inflamación sistémica de bajo grado, y su efecto antiinflamatorio es uno de los mecanismos biológicos importantes que subyacen a la asociación beneficiosa del consumo de alcohol con el riesgo de DM2. En vista de ello, El consumo moderado de alcohol durante las comidas se asoció con concentraciones más bajas de PCR, pero se asoció con concentraciones más altas de PCR en los participantes que consumieron alcohol fuera de las comidas.
¿Hay una bebida alcohólica más adecuada?
Además, cuando se comparan tres bebidas alcohólicas: vino, cerveza y licor; se observaron asociaciones diferenciales en relación con las concentraciones de PCR. Es decir, un mayor consumo de vino se asoció con concentraciones más bajas de PCR, mientras que un mayor consumo de cerveza o licor se asoció significativamente con concentraciones más altas de PCR.
Así, los análisis realizados relacionados con diversos tipos de bebidas alcohólicas indicaron que las asociaciones beneficiosas entre el consumo de alcohol con las comidas y los biomarcadores relacionados con la DM2 se observaron principalmente en el consumo de vino.
Hasta ahora no está claro si las asociaciones beneficiosas del vino van en detrimento de los componentes no alcohólicos, como los polifenoles, o del estilo de vida más saludable que se observa en los bebedores de vino en comparación con los no bebedores. A pesar de esto, los ensayos clínicos han demostrado que El vino puede conferir mayores efectos antiinflamatorios que otras bebidas alcohólicas debido a las propiedades antiinflamatorias de los polifenoles.
Estos datos también se demostraron en un estudio de intervención de dos años, que mostró que una ingesta moderada de vino, como parte de una cena, disminuyó significativamente los niveles de HbA1c, las concentraciones de glucosa en ayunas y mejoró la resistencia a la insulina en pacientes diabéticos bien controlados.
Práctica clínica
Por lo tanto, está indicado el consumo moderado máximo de alcohol, especialmente vino, junto con las comidas para un menor riesgo de DM2 en bebedores esporádicos. Vale la pena recordar que es muy importante tener en cuenta el momento de la ingesta de alcohol y la cantidad.
Referencias
Sugerencia de lectura: Efectos de una dieta de bajo índice glucémico en pacientes con diabetes
Vea la lección de Pedro Guilherme Renke sobre la plataforma Science Play
: Resistencia a la insulina y síndrome metabólico
Hao Ma, Xuan Wang, Xiang Li, Yoriko Heianza, Lu Qi. El consumo moderado de alcohol con las comidas se relaciona con una menor incidencia de diabetes tipo 2. The American Journal of Clinical Nutrition, Volumen 116, Número 6, diciembre de 2022, páginas 1507-1514.
