O que é?
O metabolismo são todas as reações que acontecem no organismo, ou seja, se refere a atividades celulares altamente coordenadas que envolve sistemas multienzimáticos que atuam entre si para obter energia química seja solar ou a partir dos nutrientes, converter estes nutrientes em moléculas cuja estrutura seja disponível quimicamente para as células, além de sintetizar e degradar moléculas, ou seja, atuar no catabolismo e no anabolismo.
Para que serve?
Os organismos extraem energia do ambiente e uma das funções do metabolismo é coordenar tal extração que é catalisada por enzimas. é a partir do metabolismo que a energia proveniente de carboidratos, proteínas e lipídios é retirada e fornecida para as células do corpo a fim de que estas se mantenham em pleno funcionamento.
Como funciona?
Pode ser dividido em catabolismo, processo em que as moléculas são “quebradas” liberando energia, geralmente na forma de ATP (adenosina trifosfato), anabolismo que é a via contrária ao catabolismo, ou seja, uma via de “construção” em que moléculas são formadas a partir do gasto de energia. Além dessa classificação, as vias metabólicas também podem ser divididas a partir da utilização ou não do oxigênio, sendo elas vias do metabolismo aeróbico que ocorrem na presença de oxigênio ou via do metabolismo anaeróbico que ocorrem quando não há a presença de oxigênio.
Referência
Artigo Dietas hiperglicídicas: Polacow VO, Lancha Junior AH. Dietas hiperglicídicas: efeitos da substituição isoenergética de gordura por carboidratos sobre o metabolismo de lipídios, adiposidade corporal e sua associação com atividade física e com o risco de doença cardiovascular [High-carbohydrate diets: effects on lipid metabolism, body adiposity and its association with physical activity and cardiovascular disease risk]. Arq Bras Endocrinol Metabol. 2007;51(3):389-400. doi:10.1590/s0004-27302007000300006
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