La mala calidad de la dieta superó a todos los demás factores de riesgo de mortalidad, representando 11 millones de muertes y la mitad de las muertes por enfermedades cardiovasculares en todo el mundo. La implementación de las recomendaciones nutricionales de la American Heart Association, el American College of Cardiology y la National Lipid Association puede beneficiar significativamente la prevención primaria y secundaria de la enfermedad cardiovascular ateteroteerótica. Descubre ahora 4 estrategias dietéticas para reducir el riesgo cardiovascular
Estrategias dietéticas para reducir el riesgo cardiovascular
Cuando pensamos en estrategias dietéticas para reducir el riesgo cardiovascular, la implementación de estrategias dietéticas que promuevan una dieta más saludable para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares ateoscleróticas son fundamentales. Para ayudar a facilitar estos cambios necesarios en el estilo de vida, a continuación se presentan cuatro estrategias dietéticas para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular:
Adopta un patrón alimenticio de estilo mediterráneo
El patrón alimentario mediterráneo es rico en frutas, verduras, cereales integrales, verduras, frutos secos y semillas sin sal y aceite de oliva. Además, es de bajo a moderado en pescado, aves sin piel, productos lácteos bajos en grasa y vino tinto (en individuos que consumen alcohol). Así como el bajo contenido de carnes rojas. El patrón dietético mediterráneo también es rico en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, polifenoles, flavonoides, fitoesteroles y fibras, todos los cuales contribuyen a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Disminuir el consumo de carne roja
Si bien la carne roja, incluida la carne de res, cerdo y oveja, contribuye al suministro de nutrientes como proteínas, hierro y zinc, también se han asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. La carne roja es rica en grasas saturadas y colesterol, y también en L-carnitina y fosfatidilcolina, ambas utilizadas en la formación del metabolito pro-atelogénico trimetilamina-N-óxido (TMAO) por microbios intestinales.
Los niveles plasmáticos altos de TMAO se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Reemplazar 2 porciones por día de carne roja con fuentes de proteínas herbales durante 8 semanas redujo significativamente los niveles de TMAO y LDL-C. Además, la carne roja es la principal fuente de hierro hemo, con altas reservas de hierro que contribuyen al estrés oxidativo al promover la oxidación de LDL. Se informó una asociación positiva significativa entre la ingesta de carne roja, la carga de hierro (medida por ferritina plasmática) y el riesgo de infarto de miocardio.
Incluir fibras solubles en los alimentos
Las fibras solubles como los beta glucanos, la pectina, las encías y los mucílagos reducen el colesterol LDL. Se recomienda ingerir de 5 a 10 g de fibras solubles por día o incluso más, según se tolere. Esta cantidad puede ser capaz de reducir el colesterol LDL en un 4-10%. Las fuentes alimenticias de fibras solubles incluyen avena, cebada, verduras, lentejas, manzanas, peras, ciruelas, naranjas, brócoli, zanahorias y guisantes. Además, suplementos como psyllium y metilcelulosa.
Reducir el consumo de cafeína y alcohol
El alto consumo de café sin filtrar demuestra un aumento de LDL. Cafestol se elimina al preparar café a través de un filtro de papel, por lo que el café filtrado no tiene un impacto significativo en los niveles de LDL. Dependiendo de esto, el alcohol puede aumentar los niveles de triglicéridos. El alto consumo de alcohol se asocia con triglicéridos altos, especialmente cuando la obesidad está presente. Se debe aconsejar a los pacientes con hipertrigliceridemia que reduzcan o eliminen el alcohol.
Referencias bibliográficas
Sugerencia de estudio:
¿Cuál es el papel de los omega-3 en las enfermedades cardiovasculares?
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Artículo: Enfermedad
cardiovascular – Sikand G, Severson T. Top 10 estrategias dietéticas para la reducción del riesgo cardiovascular aterosclerótico [la corrección publicada aparece en Am J Prev Cardiol. 2021 Mar 22; 6: 100174]. Am J Prev Cardiol
. 2020;4:100106. Publicado 2020 Nov 19. doi:10.1016/j.ajpc.2020.100106
